Pikiranrakyatjambi.com,Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khasnya masing-masing, termasuk di Kota Jambi.
Satu diantara makanan khas Kota Jambi adalah Nasi Gemuk, makanan yang identik untuk sarapan pagi di Kota Jambi ini banyak di jumpai di setiap sudut Kota Jambi.
Saat ini, nasi gemuk tidak hanya dijajakan di pagi hari saja, namun juga telah menjadi alternatif makanan malam di Kota Jambi.
Pemerintah Kota Jambi sendiri menaruh perhatian besar terdapat menu satu ini.
Di Hari Ulang Tahun (HUT) Pemkot Jambi ke 78 dan Hari Jadi Tanah Pilih Pusako Betuah Kota Jambi ke 623, Pemkot Jambi mengadakan kurasi Nasi Gemuk untuk meningkatkan standar citra rasa Nasi Gemuk.
Sekda Kota Jambi A Ridwan mengatakan merupakan makanan nasi gemuk yang merupakan hobi masyakat dalam sarapan pagi dan menjadi ciri khas Kota Jambi.
"Itulah kenapa kita melakukan kurasi kepada menu khas Jambi ini," ujar nya Senin (20/5/2024).
Lebih lanjut ia mengatakan bahwa penduduk Kota Jambi ini heterogen dan banyak menu makanan yang di jalankan seperti burgo dan lain-lain.
Namun nasi khas gemuk ini makanan khas melayu Jambi dan sarapan pagi nasi gemuk ini selalu di cari. Itulah kenapa kurasi kali ini kita angkat menu nasi gemuk.
"Cita rasa nasi gemuk ini bervariasi, namun kekuatannya ada di sambalnya. Dan beberapa nasi gemuk yang di kurasi hari ini berhasil menyuguhkan citra rasa yang baik, namun tetap perlu standarisasi," ujar Ridwan.
Ridwan juga meminta perangkat penjual nasi gemuk untuk terus memperbaiki kualitas nasi gemuk ini, tidak hanya siap rasa namun juga kemasan yang menarik.
"Perlu modifikasi dalam kemasan dan harganya tetap kompetitif," ujarnya.
Dahulu kala, masyarakat Jambi menikmati nasi gemuk hanya pada saat-saat tertentu.
Nasi gemuk seringkali dijadikan sebagai wujud rasa syukur orang tua kepada anaknya ketika sudah mengkhatamkan Al-Qur'an atau Juz Amma.
Selain khataman, nasi gemuk kerap kali dihidangkan ketika bertambahnya usia seseorang. Keluarga akan menyajikan hidangan khas Jambi ini seraya berdoa untuk keberkahan usia yang sedang berulangtahun.
Acara-acara istimewa tak luput dari perhatian masyarakat Jambi. Orang Jambi biasanya merayakannya dengan sedekah nasi gemuk. Lauk yang biasa mengiringinya adalah telur rebus, sambel cenge, ikan teri, dan kemplang.(MT)
